Carmen Flores, alcaldesa de Aguilar, junto a Paqui Herrador, concejala de Desarrollo Económico del Ayuntamiento de nuestra localidad, han ofrecido una comparecencia de prensa en las Bodegas Toro Albalá para anunciar que vuelve la Cata Popular en su decimocuarta edición.

Flores explicó que “esta cata comenzó en 1996 y se mantuvo durante trece años. Posteriormente se interrumpió y catorce años después la recuperamos en su decimocuarta edición. Nos volveremos a reunir en la Plaza de San José en torno a productos de nuestra tierra para disfrutar de una cata maridada y dirigida a 2.000 personas”.

“Este evento se consigue gracias al trabajo de la concejalía de Desarrollo Económico y a la colaboración de las bodegas de Aguilar y la cooperativa de San Acacio de Montemayor. La cata estará dirigida por Mara de Miguel, pregonada por Juan Carlos Roldán y presentada por Jesús Prieto. Además, este año queremos hacerle un guiño a las Bodegas Toro Albalá en su cien aniversario y por ello habrá un momento dedicado a ella”, añadió la alcaldesa de Aguilar.

Flores también recalcó que “en esta edición no se podrá llevar comida que no sea la que se servirá allí mismo en la Cata. De esta forma podremos recuperar la esencia de lo que es una cata maridada dirigida y centrar toda nuestra atención en la explicación de los diferentes vinos. Asimismo, como broche final para cerrar el evento de manera elegante habrá una actuación del Grupo de Baile de Inmaculada Aguilar”.

La concejala de Desarrollo Económico informó que “la cata comenzará a las nueve de la noche, media hora antes se abrirán las puertas. Los asistentes enseñarán su entrada, que tendrán en su móvil,  a los vigilantes y pasarán para tomar asiento. Son tres accesos los que se van a abrir para acceder a la Plaza de San José y, en el momento de entrar, se les hará entrega de un estuche con los catas de vino que se utilizarán para la cata dirigida. Cada uno en su asiento tendrá una bandeja con productos de la tierra que maridará el vino que se va a degustar. Esta actividad no sustituye a ninguna otra, lo que hace es complementar a todas las que ya se venían realizando”.

Se van a degustar 5 vinos:

-     Vino Joven y Vino Oloroso: Bodegas Toro Albalá

-     Vino de Tinaja: Cooperativa Vitivinícola Local

-     Vino Fino: Lagar Benavides

-     Vino PX: Bodegas San Acacio de Montemayor

Igualmente se obsequiará a los asistentes con una botella de vino de Bodegas Bonilla.

La venta de entradas va a ser a través de internet y de una manera muy sencilla. Habrá que acceder a https://entradas.cajasur.es para posteriormente abrir un desplegable y elegir la “14ª Cata Popular de Aguilar de la Frontera. Una vez hayamos hecho esto, aparecerá un cuadro al final de la página donde se puede elegir la silla y la mesa, ya que ambas están numeradas. Con este sistema, además de ser fácil al poder hacerlo desde un móvil y poder elegir el lugar donde sentarse, evitamos también las aglomeraciones a la hora de la venta de entradas. El pago se hace mediante tarjeta bancaria. Esto es importante porque si por algún motivo se cancelara el acto será a ese mismo número de tarjeta al que se reingresará el importe abonado.

Además, se establecerán varios puntos de información para ayudar a sacar las entradas a aquellas personas que lo necesiten. Estos serán: la Oficina de Turismo (durante el fin de semana), la Casa de la Juventud (en horario de mañanas) y el Ayuntamiento (de once de la mañana a dos de la tarde. Las entradas están ya a la venta. El precio de las mismas es de 22 euros.

Bodegas Toro Albalá, referencia mundial en vinos generosos, conmemoró el pasado viernes su centenario con una celebración cuyo eje vertebrador fue una cata que recorrió sus cien años de historia a través de sus vinos más prestigiosos, los PX de añada.

La cata, celebrada en sus instalaciones, contó con profesionales del sector y personalidades como el delegado territorial de Agricultura, Ganadería y Pesca en Córdoba, Juan Ramón Pérez; el delegado del Gobierno de la Junta de Andalucía en Córdoba, Antonio Repullo; Araceli Cabello, Directora General del Medio Natural, Biodiversidad y espacios Protegidos, dependiente de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía; la alcaldesa de Aguilar de la Frontera, Carmen Flores; la Alcaldesa de Moriles, Francisca Carmona; el alcalde de Montilla, Rafael Llamas; el presidente y el gerente del Consejo Regulador de Montilla – Moriles, Javier Martín; y Enrique Garrido, respectivamente.

El presidente de Bodegas Toro Albalá, Antonio Sánchez, aseguró que "la filosofía de Toro Albalá ha girado siempre en torno a un consumidor exigente. Yo he cumplido con mi obligación, haciendo el mejor vino posible y sabiendo dónde estamos, porque al final, es el cliente el que importa y ha sido siempre el centro de nuestro proyecto". Sánchez valoró la buena gestión de la bodega durante este siglo de trayectoria, apreciando la labor de su tío, el fundador, José María Toro Albalá, y esperanzado con el futuro de la bodega y las generaciones al frente, que habrán de poner atención, además de al buen funcionamiento de la bodega, a la viña, eje de la siguiente etapa de Toro Albalá como referente de calidad en Montilla- Moriles.

Sánchez definió que su trayectoria en la bodega se basa en "poner en práctica aquellos conocimientos que recibí y tratar de mejorarlos para encontrar un futuro viable en Montilla-Moriles". Esta viabilidad la encontró con el descubrimiento y recogida de vinos viejos que corrían el riesgo de desaparecer tras el cierre de pequeñas bodegas en la zona.

Para el propietario, "vivimos el mejor momento de la bodega y contamos con gente joven que está ilusionada por coger el relevo y seguir con nuestro legado, un libro abierto con muchas páginas por escribir". A la hora de definir la bodega, Sánchez aseguró que "Toro Albalá es hoy una bodega de primer nivel mundial con sus grandes amontillados, palo cortado, px dulces y vinagres". En cuanto al futuro, fue claro: "las nuevas generaciones deben asentar el trabajo que hicieron sus predecesores".

"Estamos muy orgullosos de haber llegado hasta aquí manteniendo el carácter familiar de Toro Albalá y respetando toda la labor que durante décadas ha realizado Antonio Sánchez, quien ha marcado un antes y un después en la enología de los vinos de Montilla – Moriles. Ahora encaramos el futuro con una vuelta a la tierra, practicando una viticultura respetuosa con el entorno y dando valor a los pagos históricos de Montilla, Sierra de Montilla y Moriles Altos. El futuro se presenta, para nosotros, casi tan emocionante como lo han sido estos primeros 100 años de historia", comentó el director general de Toro Albalá, Paco Muñoz.

El recorrido de la cata ha pasado por los mejores vinos de las distintas gamas de vinos con los que cuenta la bodega: MIUT EL JABONERO, MIUT SANTA MAGDALENA, MIUT L'ASSEMBLAGE, MARQUÉS DE POLEY AMONTILLADO SELECCIÓN 1951, MARQUÉS DE POLEY PALO CORTADO SELECCIÓN 1964, PALO CORTADO CENTENARIO, AMONTILLADO CENTENARIO, DON PX CENTENARIO y DON PX EXCELSO.

Para Toro Albalá, la vuelta al viñedo es una necesidad, proteger el patrimonio vitícola montillano y desarrollarlo es una labor que empieza a ser urgente para trabajar en nuevos perfiles que reflejen el terroir, sin perder de vista la esencia de la bodega, los tesoros que custodia en sus naves de albero.

Asimismo, la apuesta por los vinos añada y muy viejos es una filosofía que no solo ha conseguido vinos excepcionales, sino que también le ha valido a la bodega grandes reconocimientos nacionales e internacionales, haciendo que sus PX se encuentren en los mejores restaurantes del mundo.

Este primer centenario encamina a Toro Albalá por nuevas vías para interpretar Montilla-Moriles, con la vista de nuevo puesta en el territorio y los pagos históricos de la Denominación y la elaboración de vinos vinculados al terroir, tanto generosos y PX de añadas, como la nueva línea de vinos tranquilos que abandera MIUT, una trilogía de px de diferentes orígenes que se han llamado así en tributo al Mimo, la Identidad, la Uva y la Tierra de Montilla- Moriles.